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FICHES MÉTIER

Bienvenue dans cet espace dédié aux métiers de la salle et du bar, où sens du service, présentation et relation client sont au cœur de l’expérience. Que vous souhaitiez travailler en salle, derrière un bar ou développer votre polyvalence, vous découvrirez ici les compétences essentielles pour évoluer dans un environnement dynamique et orienté vers la satisfaction du client.

Chaque fiche métier, vidéo ou formation vous plonge dans les réalités du terrain : accueil et conseil, service des boissons et des plats, gestion des commandes et coordination avec la cuisine. Notre objectif est de vous accompagner dans le développement de votre professionnalisme et de votre aisance en salle et au bar.

Nos métiers en vidéos

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Découvrez nos fiches métiers

Commis de salle

Découvrez les compétences du commis de salle, pilier du bon déroulement du service, en assurant la mise en place, l’assistance aux serveurs et la qualité de l’accueil en salle.

Chef de rang

Maîtrisez les responsabilités du chef de rang, garant de la qualité du service sur son secteur, de l’accueil des clients à la coordination fluide du service des plats.

Sommelier

Explorez le métier de sommelier, expert des vins et accords mets-boissons, chargé de conseiller les clients et de valoriser la carte avec professionnalisme et passion.

Barman-Barmaid

Développez les compétences du barman ou de la barmaid, de la préparation des cocktails au service des boissons, en alliant rapidité, précision et sens du contact.

metier.decouvrir.soustitre.collaborateurPetitDejeuner

Collaborateur petit-déjeuner buffet

Identifiez les missions du collaborateur petit-déjeuner buffet, responsable de la mise en place, du réassort et de l’accueil des clients pour garantir un service matinal efficace et convivial.

Maître d’hôtel

Approfondissez le rôle du maître d’hôtel, véritable chef d’orchestre de la salle, chargé de superviser l’équipe, d’assurer la satisfaction des clients et de veiller à l’excellence du service.

metier.decouvrir.soustitre.serveurComptoirCollectivite

Serveur(euse) au comptoir en collectivité

Découvrez les compétences du serveur ou de la serveuse au comptoir en collectivité, de la distribution des repas à la gestion des flux, dans le respect des normes d’hygiène et d’organisation.

Serveur/Serveuse

Maîtrisez les fondamentaux du métier de serveur ou serveuse, de l’accueil à la prise de commande, en passant par le service des plats et la garantie d’une expérience client réussie.

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Nos formations en un coup d'œil

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rue de l’Agrafe 70, B-1070 Anderlecht

L'Horeca, c'est notre secteur. On l'observe, on le connaît de l'intérieur. C’est pour cela qu’on organise des formations ciblées.

Fonds de formation sectoriel bruxellois et centre de référence professionnelle, nous assurons une veille constante sur ses métiers et ses évolutions pour que nos formations restent ancrées dans la réalité du terrain.