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FICHES MÉTIER

Bienvenue sur cet espace dédié aux métiers de la cuisine, où passion et professionnalisme se rencontrent. Que vous soyez un cuisinier amateur désireux de parfaire vos compétences ou un chef expérimenté cherchant à approfondir votre expertise, notre catalogue offre un aperçu complet des compétences essentielles à maîtriser.

Chaque fiche métier, vidéo ou formation est soigneusement élaborée pour vous fournir des informations précises et pratiques, vous guidant à travers les différentes facettes du métier de cuisinier.

Nos métiers en vidéos

Formation pour chefs d'entreprise

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Formation Serveur: Go4Horeca - Restaurant Chabrol

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Le zéro déchet @BoentjeCafé

Formation Réceptionniste

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Formation Serveur: L'importance du service en salle

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Découvrez nos fiches métiers

Chef cuisinier

Maîtrisez les compétences essentielles du chef cuisinier, depuis la gestion d'équipe jusqu'à la création de menus innovants.

Chef de partie

Identifiez les compétences spécifiques d'un chef de partie, responsable de sa section de cuisine et de la supervision des plats.

Commis de cuisine

Apprenez quelles compétences fondamentales sont nécessaires pour un commis de cuisine.

Cuisinier

Approfondissez les compétences de base nécessaires pour un cuisinier, de la préparation des mets à leur cuisson.

Econome

Explorez le rôle de l'économe qui orchestre la gestion des stocks et optimise les ressources en cuisine.

Pizzaiolo

Examinez les compétences d'un pizzaiolo, de la gestion de la pâte à pizza à la maîtrise des fours à bois.

Plongeur

Découvrez les compétences requises pour un plongeur, cruciales pour maintenir la propreté et soutenir l'efficacité de la cuisine.

Sous-chef de cuisine

Comprenez le rôle du sous-chef, soutenant le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et la formation des équipes.

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Nos formations en un coup d'œil

Un centre 100% dédié à l'Horeca

Horeca Forma Be Pro

rue de l’Agrafe 70, B-1070 Anderlecht

L'Horeca, c'est notre secteur. On l'observe, on le connaît de l'intérieur. C’est pour cela qu’on organise des formations ciblées.

Fonds de formation sectoriel bruxellois et centre de référence professionnelle, nous assurons une veille constante sur ses métiers et ses évolutions pour que nos formations restent ancrées dans la réalité du terrain.